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Brote de Salmonella Continúa

El Brote de Salmonella Sigue Avanzando, Convitiéndose

en la Mayor Infección Causada por Alimento

..... Julio 22-08- Mientras que el desconcierto del origen continúa, el número de personas con salmonella sigue creciendo, haciendo que éste sea el brote más grande de una infección ocasionada por un alimento en los Estados Unidos, en más de una década.

Los datos acumulados de todas las investigaciones indican que los chiles jalapeños causaron algunas enfermedades. Ahora los chiles jalapeños y serranos frescos, el cilantro fresco y los tomates rojos se siguen investigando. Los investigadores de muchas agencias están trabajando en conjunto para encontrar la fuente de los chiles y otras verduras y frutas implicados en las enfermedades.

Los últimos datos se reportaron el 17 de julio, y para entonces el número a nivel nacional de los afectados por Salmonella Saintpaul, era de 1,167 personas en 42 estados, el Distrito de Columbia y Canadá, de acuerdo a cifras publicadas en el sitio web de los U.S. Centers for Disease Control and Prevention. Donde mencionan a 220 personas hospitalizadas. También se dice que el 50 por ciento son mujeres, y la tasa de enfermedad más alta se encuentra en el grupo de edad de 20 a 29 años; la más baja de adolescentes de 10 a 19 años y las personas mayores de 80.

Aunque los investigadores de salud realizan una ardua labor, los CDC mencionan que "la gente suele tener dificultades para recordar con exactitud los alimentos que han comido recientemente, y recordar los ingredientes específicos de esos alimentos resulta aún más difícil".

Mientras tanto, un equipo de salud y de agricultura mexicano tiene previsto reunirse con funcionarios de la U.S. Food and Drug Administration en Washington para solicitar que los tomates mexicanos queden libres de toda sospecha en el brote, de acuerdo con la Associated Press, AP.

Por lo pronto, las autoridades de salud pública para la seguridad de las personas se recomienda tener en cuenta que los chiles jalapeños, serranos, el cilantro y tomates crudos son ingredientes de las salsas frescas como la de pico de gallo, el guacamole, los que tambien se usan en los tacos, los nachos, enchiladas y muchos otros platillos.

La salmonella es una bacteria que causa diarrea con sangre en las personas. Cada año en los Estados Unidos se reportan alrededor de 40,000 casos de salmonelosis, aunque los CDC calcula que debido a que los casos más leves no son diagnosticados ni reportados, la cifra actual de infección podría ser 30 veces mayor.

Para obtener más información sobre la salmonelosis y el reporte más reciente visite www.cdc.gov

El Número de Víctimas por Consumir Tomates Crudos Aumenta a 552 y Dos Casos Más de Salmonela en San Diego.

..... Junio 20- La Agencia de Salud Pública del Departamento de Salud y Servicios Humanos, ha recibido la confirmación de dos adultos, que resultaron positivos a la prueba de Salmonela. Una de las personas enfermó después de llegar de Texas, pero la otra persona, no salió del estado.
.....Estos casos están relacionados al tipo de salmonela presente en varios estados, por consumir ciertos tipos de tomates crudos.
Desde mediados de abril en Estados Unidos, 383 personas se han enfermado y de las cuales, 53 han sido hospitalizadas por la Salmonella Saintpaul, el mismo tipo de cepa que se ha identificado en 33 estados, incluyendo California en donde se han registrado 8 personas. En San Diego, asociados al brote nacional,con los dos casos nuevos y el niño de 4 años que se enfermó en Texas, sabemos de momento de tres casos confirmados.
....."La investigación y monitoreo de las Agencias de Epidemiología y de Salud Ambiental del Departamento de Salud y Servicios Humanos del Condado de San Diego HHSA continúa," comentó la Dra.Wilma Wooten, M.D., M.P.H., Directora del Departamento de Salud pública del Condado y Oficial de Salud. Agregando, "le pedimos a las personas que sigan las recomendaciones de seguridad que ofrece la Administración de Alimentos y Medicinas (FDA, por sus siglas en inglés) de no consumir determinados tipos de tomates rojos."
En lo que va del año 2008, en el Condado de San diego ha habido 165 casos de salmonela no relacionados al consumo de tomates rojos.
......El Departamento de Salud Pública de California recomienda a las personas que tenga precaución y sólo consuman los tomates mencionados como seguros por la FDA. La FDA no ha mencionado que los tomates contaminados se hayan cosechado en California. El tipo específico y la procedencia de los tomates aún se está investigando; sin embargo, los datos parecen indicar que la fuente de la enfermedad son los tomates crudos rojos de las variedades "red plum", "red roma" y "round red conocido en español como tomate bola o jitomate" o cualquier combinación de los mismos, así como otros productos alimenticios preparados con estas variedades de tomates crudos.
.....Como hay mucha variedad de tomates, las personas pueden confundirse, por lo que la FDA tiene una página donde muestra los tomates que se deben evitar en www.fda.gov
La mayoría de las personas con salmonelosis padecen de diarrea, fiebre y cólicos abdominales durante un período de 12 a 72 horas después de haber contraído la infección. La infección suele diagnosticarse a través del cultivo de una muestra fecal. Por lo general, la enfermedad dura de 4 a 7 días. Aun cuando la mayoría de las personas se recuperan sin tratamiento alguno, es posible que algunos de los casos de infección sean graves. Los bebés, las personas de edad avanzada y aquellas que tienen el sistema inmunitario debilitado son más susceptibles que otras de enfermarse gravemente. Cuando la infección es grave, la Salmonela puede pasar de los intestinos al torrente sanguíneo y después a otras partes del cuerpo y puede ser mortal. En estos casos graves, puede ser necesario administrar un tratamiento con antibióticos.
.....Para más información sobre la Salmonela, el mapa que describe los estados afectados, además de otras recomendaciones de precaución, visite la página del Centro de Control de Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés) en www.cdc.gov

....Desde mediados de Abril se han infectado con Salmonella saintpaul 145 personas en 16 estados de los Estados Unidos.

.....Junio 13-El departamento de Salud Pública del Condado de San Diego ha confirmado el caso de un niño de 4 años con Salmonella Saintpaul. El tipo de salmonela relacionada al brote presentado en Texas asociado al consumo de tomates crudos (jitomates).
Desde mediados de Abril en 16 estados que incluyen California, 145 personas se han infectado con Salmonella saintpaul. De momento se sabe que el niño estuvo en Texas, de donde pudo contraer la enfermedad.
El 6 de Junio el departamento de Salud Pública de California (CDPH) confirmó que un residente del condado de Contra Costa County tiene Salmonella saintpaul. Funcionarios públicos estatales y locales está investigando si el individuo se enfermó al consumir los tomates en California, o en otra parte del país. CDPH además, está trabajando con oficiales de Salud Pública de Oregon para determinar si un residente de Oregon confirmado con Salmonella saintpaul consumió tomates mientras estaba de visita en California.
La mayoría de las personas infectadas con Salmonela presentan diarrea, fiebre y calambres abdominales de 12 a 72 horas. La enfermedad dura entre 4 y 7 días y la mayoría de las personas se recuperan sin tratamiento. Sin embargo, en algunas personas la diarrea puede ser tan aguda que se necesite hospitalización. En estos pacientes, la infección con Salmonella puede propagarse de los intestinos a través de la corriente sanguínea, y pasar después a otras partes del cuerpo. Puede ser mortal si la persona no recibe tratamiento inmediato de antibióticos. Las personas de la tercera edad, los lactantes y quienes tienen el sistema inmunológico debilitado son las personas más susceptibles a que la enfermedad se agrave.
CDPH está también trabajando de cerca con CDC los centros para el control y prevención de enfermedades federales, la FDA Agencia de Medicamentos y Alimentos de los E.U. y departamentos locales de la Salud en California para determinar el origen de los tomates que estos individuos consumieron, e identificar cualquier caso adicional ligado a este brote.
CDPH recomienda a los residentes y visitantes de California que tengan cuidado al seleccionar los tomates. De momento la FDA no tiene ninguna indicación que los tomates producidos en California estén asociados a este brote, pero tiene una página en inglés con más información sobre los tomates rojos que pueden consumirse.
De acuerdo a un articulo publicado por el periódico The Sacramento Bee, una cooperativa se encarga de distribuir el 80 por ciento de los tomates frescos en California, los cuales proceden del Indio California, cerca de Palm Springs.
De momento para la seguridad pública se ha restringido su venta en cadenas se supermercados como Ralphs, Vons, Food for less y Albertson’s. Tambien algunos restaurantes locales han dejado de servir platillos con tomates, incluyendo FudRockers, Chick Fil A, Sonic, Wendy's, Taco Bell, El Pollo Loco Inc.,Chipotle y Subway McDonald's ,Burger King.También el distrito escolar lo ha eliminado de los lunches escolares.

La FDA tiene una página donde menciona tomates que NO están relacionados al brote y por lo mismo estos se pueden encontrar a la venta.

Los tomates con lo que NO se corre peligro son:
• cherry tomatos
• grape tomatos
• tomates que se venden junto con su tallo
• tomatos cosechados en casas
• tomates verdes
Para más información en inglés sobre los tipos de tomates o jitomates, visite y para mayor información sobre la salmonela en inglés, visite www.fda.gov

Información de la Salmonela

La mayoría de las personas infectadas con Salmonela contraen diarrea, fiebre y calambres abdominales de 12 a 72 horas. La enfermedad dura entre 4 y 7 días y la mayoría de las personas se recuperan sin tratamiento. Sin embargo, en algunas personas la diarrea puede ser tan aguda que se necesite hospitalización. En estos pacientes, la infección con Salmonella puede propagarse de los intestinos atraves de la corriente sanguínea y, pasar después a otras partes del cuerpo. Puede ser mortal si la persona no recibe tratamiento inmediato de antibióticos. Las personas de la tercera edad, los lactantes y quienes tienen el sistema inmunológico debilitado son las personas más susceptibles a que la enfermedad se agrave.

Para más información en inglés sobre los tipos de tomates o jitomates, visite y para mayor información sobre la salmonela, visite www.cdc.gov

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