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Las frutas y verduras son una parte importante de una dieta saludable.

WIC San Ysidro Health Center

 

Lave muy bien las frutas y verduras -SaludHEALTH info

Lave muy bien todas las frutas y verduras antes de consumirlas

 

Los mercados locales ofrecen una variedad sorprendente de frutas y verduras frescas que son nutritivas y deliciosas. Sin embargo, puede ser que se encuentren bacterias dañinas en la tierra donde se cultivaron, o en el agua que se usó para regarlas.También pueden contaminarse después al ser cosechadas, durante su almacenamiento. Consumir frutas y verduras contaminadas (o jugos hechos con frutas y verduras contaminadas) puede provocar enfermedades transmitidas por los alimentos, es lo que se llama: "intoxicación por alimentos".

Lave todas las frutas y verduras bajo agua corriente antes de consumirlas, cortarlas o cocinarlas. Esto incluye frutas y verduras producidas convencionalmente u orgánicas producidas en casa, o las que son compradas en tienda de abarrotes o mercados al aire libre. No se recomienda lavar las frutas y verduras con jabón o detergente, o con productos comerciales para lavar frutas y verduras.

 
 
 
 

En San Diego se registran casos relacionados
a la Investigación Nacional de hepatitis A,
por comer fruta congelada


 

...Oficiales del departamento de salud pública de San Diego advierten sobre el riesgo de hepatitis A por consumir las frutas congeladas. En su mensaje de alerta mencionan que se registraron casos de hepatitis A en San Diego que pueden estar relacionados a la investigación nacional de 30 casos, entre los que se incluyen seis en California.

...Para la investigación el departamento de salud del condado está colaborando con los CDC Centros para el Control y Prevención de Enfermedades, la FDA quien está a cargo de la administración de alimentos y control de medicamentos, y el departamento Hepatitis A outbreak associated with frozen berry blend- Salud+HEALTH infode salud pública de California.

...Dos personas con hepatitis A , mencionaron haber comprado el mismo tipo de fruta congelada de la marca Townsend Farms en las tiendas Costco en el condado de San Diego. Los casos aumentaron de dos a 8, y se espera que pueda haber más personas porque los síntomas de hepatitis A pueden tardar en presentarse hasta 30 días después de haber estado expuesto al virus.

..."Si en las últimas dos semanas usted consumió frutas orgánicas congeladas de la marca Townsend Farms, nunca se ha vacunados contra la hepatitis A o tuvo la enfermedad, debe comunicarse con su médico para hablar sobre su riesgo de hepatitis A vacuna o inmunoglobulina. Revise si usted guarda en el refrigerador el producto mencionado y de ser así, deséchelo por favor ", comentó el Dr. Eric McDonald, MD, MPH, subdirector de salud pública.

...Si usted no tiene un proveedor de atención de la salud, puede comunicarse con el Programa de Epidemiología del Condado de San Diego en el teléfono 619-692-8499.

...Las tiendas de Costco han eliminado este producto de sus estantes. La FDA continúa investigando el producto, y haciendo pruebas de la hepatitis A.

...Si las personas están vacunadas, o alguna vez fueron diagnosticados con hepatitis A, se les considera protegidas contra la enfermedad y su riesgo es menor.

...Los síntomas de hepatitis A tardan en aparecer alrededor de entre dos y seis semanas después de la exposición, y son: leve fiebre, pérdida de apetito, náuseas, vómitos, diarrea, fatiga, dolor en la parte superior derecha del abdomen, orina oscura e ictericia (ojos o piel amarilla. Si usted o alguien que conoce tiene estos síntomas es importante que busque la atención médica, y evite el contagio a los demás. Si trabaja en algo relacionado al servicio de alimentos, cuidado de niños o servicios de salud, usted puede contagiar a los demás. No vaya a trabajar.

...La gravedad de la Hepatitis A varía. En casos leves puede durar dos semanas o menos, y en casos más graves de cuatro a seis semanas o más. La enfermedad puede ser grave y requerir hospitalización. Algunas personas, especialmente los niños, pueden no desarrollar ictericia y pueden tener una enfermedad leve. Incluso las personas con síntomas leves deben consultar a un médico.

...La Hepatitis A se transmite de persona a persona, y a través de alimentos o bebidas contaminadas. Para obtener más información acerca de la hepatitis A, visite los Centros para el Control y la página web de la Prevención en www.cdc.gov y busque "hepatitis A".

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Las personas continúan enfermándose

 

De acuerdo a informes de los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades de los Estados Unidos, en ocho estados ya son 118 las personas con hepatitis A por consumir las frutas congeladas, y 47 fueron hospitalizadas por esta peligrosa enfermedad hepática. Aún y que la sospecha del producto contaminado empezó el 3 de junio y de inmediato se empezó a investigar y a alertar a la población, la gente se sigue enfermando.

 
 
 

La intoxicación por alimentos en las personas de edad avanzada

 

Los adultos mayores están en riesgo debido a que aumenta la edad, el sistema inmunológico y otros órganos del cuerpo se vuelven un poco lento en reconocer las bacterias dañinas y otros patógenos que causan infecciones, tales como enfermedades transmitidas por alimentos.

El sistema inmune en un adulto mayor no funciona tan rápido para eliminar la infección y otros agentes extraños del cuerpo. Por lo tanto, este retraso en la respuesta natural del cuerpo a la invasión extranjera aumenta el riesgo de infección.

¿Cómo va a saber una persona si tienen una enfermedad transmitida por los alimentos y qué deben hacer al respecto? Enfermedades transmitidas por alimentos a menudo se presenta con síntomas parecidos a la gripe, que incluyen náuseas, vómitos, diarrea y fiebre. Los adultos mayores que experimentan estos síntomas deben consultar a un médico o profesional de la salud inmediatamente.

 
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